IL VASCELLO Ristorante Pizzeria

Riserviamo la massima attenzione ai nostri clienti celiaci perché sappiamo che si può mangiare bene anche senza glutine!

Abbiamo  una precisa conoscenza degli alimenti permessi, proibiti e a rischio per le persone celiache.Tale conoscenza è necessaria per gli approvvigionamenti e per la corretta individuazione di un menu privo di glutine.

Seguiamo scrupolosamente le norme vigenti per l’ ambiente di lavoro, gli utensili e le apparecchiature usate in cucina ed il nostro personale è attento e preparato per evitare qualsiasi contatto dei nostri clienti con farine, pane  o glutine.

I  macchinari, le attrezzature come padelle, teglia, griglia, friggitrice, piastra, impastatrice, e gli utensili come  spatole, coltelli, cucchiai, mestoli, apriscatole sono esenti da contaminazione da glutine.

Particolare attenzione è dedicata ai contenitori degli alimenti come sacchetti, piatti e pentolame onde evitare il rischio di contatto con elementi proibiti per i clienti celiaci.

A garanzia del nostro impegno, il ristorante Il Vascello è certificato da AIC (Associazione Italiana Celiachia).

Ristorante Pizzeria  Il VASCELLO - Lavorazione  ed attrezzi  riservati per celiaci

Lungomare Cristoforo Colombo 200/202 - 

Borgo Prino - Porto Maurizio - Imperia 

Tel. 0183.667269

Anche le sottospecie di grano, come farro, semola e grano duro, e le specie affini, come orzo, segale, triticale e kamut , possono indurre i sintomi della malattia celiaca. Una piccola minoranza di pazienti celiaci reagisce anche all'avena.

Altri cereali come il mais, il miglio, il sorgo, il teff, il riso e la zizania, sono cibi considerati sicuri, così come gli pseudocereali come l'amaranto, la quinoa o il grano saraceno. Alimenti, non cereali, ricchi di carboidrati come le patate e le banane non contengono glutine e quindi non portano allo sviluppo dei sintomi.

Il danno intestinale comincia a guarire in poche settimane, dopo che il glutine è stato rimosso dalla dieta, mentre la diminuzione dei livelli di anticorpi avviene nel corso di alcuni mesi.

A garanzia del nostro impegno, il ristorante Il Vascello è certificato da AIC (Associazione Italiana Celiachia).

Ristorante Pizzeria  Il VASCELLO – consigli per i clienti

Lungomare Cristoforo Colombo 200/202 - 

Borgo Prino - Porto Maurizio - Imperia 

Tel. 0183.667269