Nel  forno non si appoggia direttamente sul piano del forno la pizza senza glutine, ma si isola utilizzando teglie con bordi rialzati. Facciamo particolare attenzione a non  passare la pala infarinata sopra pizza senza glutine.

La cottura degli alimenti senza glutine avviene in contenitori distinti da quelli usati per gli altri cibi.

Non viene utilizzata l'acqua di cottura, già usata per la pasta con glutine, per allungare risotti, sughi o altre preparazioni. Né per lessare verdura o riso destinati al celiaco. Non viene quindi utilizzata acqua di cottura promiscua.

L’olio per la frittura è dedicato esclusivamente per la cottura di alimenti senza glutine, viene distinto da quello utilizzato  per la frittura di alimenti con glutine.

Ristorante Pizzeria  Il VASCELLO – Cottura e ingredienti dedicati

Lungomare Cristoforo Colombo 200/202 - 

Borgo Prino - Porto Maurizio - Imperia 

Tel. 0183.667269

Il nostro esercizio è perfettamente informato sulla celiachia ed offre sempre un servizio idoneo alle esigenze alimentari dei clienti celiaci.

Conosciamo le regole fondamentali per un’ alimentazione priva di glutine ed abbiamo personale esperto ed attento alle esigenze delle persone celiache.

Vi preghiamo di effettuare sempre la prenotazione con anticipo e prima di ordinare farsi sempre riconoscere come cliente celiaco.

Infatti la prenotazione è necessaria per permettere una buona organizzazione della  cucina per la sicurezza nell’ elaborazione del menù senza glutine.

Ristorante Pizzeria  Il VASCELLO – consigli per i clienti

Lungomare Cristoforo Colombo 200/202 - 

Borgo Prino - Porto Maurizio - Imperia 

Tel. 0183.667269

 

Ristorante e cucina per celiaci a Imperia

L’intolleranza al glutine è un problema più diffuso di quanto si pensi: secondo un’indagine del Ministero della Sanità, sono circa 2.800 i nuovi casi di celiachia registrati annualmente.

Per questo motivo, chi opera nella ristorazione deve tener conto delle esigenze di coloro che sono affetti da questa delicata intolleranza.

Grazie all’ampia disponibilità di alimenti e materie prime, Il Vascello garantisce ai celiaci cibi sicuri e genuini, caratterizzati da tutto il gusto e il sapore che la tradizione gastronomica italiana e la passione dei suoi chef sanno infondere in ogni piatto.

Inoltre, i cuochi sono disponibili a creare piatti secondo le vostre indicazioni, in modo da assicurarvi tutto il piacere di un ottimo pranzo e di una raffinata cena, senza rischi e preoccupazioni per la salute. Ai nostri ospiti, toccherà solo il dovere di assaporare una serata tra relax e divertimento.

Dalle pizze con impasto gluten free al pane, dai differenti tipi di pasta ai dolci al cucchiaio, è sufficiente prenotare specificando le vostre necessità e richiedendo un menu ad hoc: saremo in grado di cucinare un pasto completo e genuino.

A garanzia del nostro impegno, il ristorante Il Vascello è certificato da AIC (Associazione Italiana Celiachia).

Ristorante Pizzeria Il Vascello

Lungomare Cristoforo Colombo 200

Borgo Prino - Porto Maurizio - Imperia

0183.667269

 

 

L’intolleranza al glutine è un problema più diffuso di quanto si pensi: secondo un’indagine del Ministero della Sanità, sono circa 2.800 i nuovi casi di celiachia registrati annualmente.

Per questo motivo, chi opera nella ristorazione deve tener conto delle esigenze di coloro che sono affetti da questa delicata intolleranza.

Grazie all’ampia disponibilità di alimenti e materie prime, Il Vascello garantisce ai celiaci cibi sicuri e genuini, caratterizzati da tutto il gusto e il sapore che la tradizione gastronomica italiana e la passione dei suoi chef sanno infondere in ogni piatto.

Inoltre, i cuochi sono disponibili a creare piatti secondo le vostre indicazioni, in modo da assicurarvi tutto il piacere di un ottimo pranzo e di una raffinata cena, senza rischi e preoccupazioni per la salute. Ai nostri ospiti, toccherà solo il dovere di assaporare una serata tra relax e divertimento.

Dalle pizze con impasto gluten free al pane, dai differenti tipi di pasta ai dolci al cucchiaio, è sufficiente prenotare specificando le vostre necessità e richiedendo un menu ad hoc: saremo in grado di cucinare un pasto completo e genuino.

A garanzia del nostro impegno, il ristorante Il Vascello è certificato da AIC (Associazione Italiana Celiachia).

 

 

Il Ristorante Il Vascello è completamente gestito a conduzione familiare dai propri titolari Arianna e Faid che da sempre operano nel campo della ristorazione.

Il Ristorante apre i suoi primi battenti nel 2003 al Prino (borgo incantevole della marina di Imperia) sino a quando nel 2008 Arianna ne acquisisce completamente le redini, facendone un punto di riferimento per la cucina ed i sapori tradizionali e mediterranei.

Arianna nutre da sempre la passione della cucina e da sempre si trova in sala a ricevere ed accudire i clienti.

Faid  Mamdouh invece ha una esperienza  (dal 2003) da più di 20 anni in pizzeria, particolari e buonissime sono le loro pizze per celiaci. Talmente buone e fatte in ambiente isolato che li ha portati a conseguire il riconoscimento dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC), inoltre la cucina proprio per questo tipologia di clientela opera con aree attrezzate a parte.

Se il Vascello attua una ristorazione classica fino al 2009 , oggi Arianna e Faid pur mantenendo i loro gusti e sapori classici, sperimentano sapori nuovi e piatti originali frutto delle loro esperienze all’estero estero, sino a sviluppare a breve un piatto completamente dedicato alle insalate più ricche.

Ristorante per celiaci a Imperia. - Pizzeria per celiaci a Imperia

L’intolleranza al glutine è un problema più diffuso di quanto si pensi: secondo un’indagine del Ministero della Sanità, sono circa 2.800 i nuovi casi di celiachia registrati annualmente.

Per questo motivo, chi opera nella ristorazione deve tener conto delle esigenze di coloro che sono affetti da questa delicata intolleranza.

Grazie all’ampia disponibilità di alimenti e materie prime, Il Vascello garantisce ai celiaci cibi sicuri e genuini, caratterizzati da tutto il gusto e il sapore che la tradizione gastronomica italiana e la passione dei suoi chef sanno infondere in ogni piatto.

Inoltre, i cuochi sono disponibili a creare piatti secondo le vostre indicazioni, in modo da assicurarvi tutto il piacere di un ottimo pranzo e di una raffinata cena, senza rischi e preoccupazioni per la salute. Ai nostri ospiti, toccherà solo il dovere di assaporare una serata tra relax e divertimento.

Dalle pizze con impasto gluten free al pane, dai differenti tipi di pasta ai dolci al cucchiaio, è sufficiente prenotare specificando le vostre necessità e richiedendo un menu ad hoc: saremo in grado di cucinare un pasto completo e genuino.

A garanzia del nostro impegno, il ristorante Il Vascello è certificato da AIC (Associazione Italiana Celiachia).

 

Il pizzaiolo sforna ogni giorno decine di pizze, da quelle classiche ai gusti più fantasiosi, tutte preparate seguendo la tradizione napoletana più genuina: per questo motivo sono fragranti e digeribili, disponibili anche nella versione senza glutine, per celiaci e per chi soffre di intolleranze di vario genere.

Il segreto di ogni preparazione è nell’impasto a doppia lievitazione, pronto in 24 ore. Inoltre, i prodotti utilizzati sono tutti selezionati accuratamente, dalla mozzarella fior di latte al pomodoro italiano certificato per la salsa.

Gli abili pizzaioli si destreggiano per proporre le varianti più popolari, come Margherita e 4 Formaggi, per sbizzarrirsi nelle proposte più intriganti.

 

Un tributo al mare    

Il nostro locale è un tributo al mare in tutte le sue sfumature, dove il blu domina negli arredi e nei tendaggi, e la grande vetrina all’ingresso mostra il meglio del pescato più fresco, che arriva quotidianamente dai migliori mercati sulle nostre tavole. Gli oltre 160 coperti ospitano a pranzo uomini d’affari e turisti in visita alla nostra città, a cena si popolano invece di coppie, famiglie e amici che vogliono trascorrere una serata in piacevole compagnia, gustando i piatti tipici della tradizione italiana, come la pizza e le ricette a base di pesce.

Una sera d'estate in pizzeria...    

Onde garantire una permanenza sempre confortevole, anche durante i mesi più caldi dell'estate, Il Ristorante Pizzeria Il Vascello ha provveduto a climatizzare i propri ambienti. Non basta in questi casi, infatti, dotarsi di una serie, per quanto ampia, di tavoli all'aperto: questi ultimi vengano facilmente presi di mira da zanzare o altri insetti; e dunque cenare all'interno del ristorante, cullati dall'aria condizionata, costituisce la soluzione migliore per consumare il pasto in tutto relax.

Semplicità e ricercatezza    

Solo ingredienti freschi, come il pesce di giornata, per ricette semplici ma raffinate, in un ambiente accogliente, climatizzato e caratterizzato da un servizio attento e puntale. Se siete alla ricerca di un ristorante di specialità marinare o semplicemente di una pizzeria con un'area climatizzata, Il Vascello saprà sicuramente soddisfare ogni vostra esigenza (dispone anche di alimenti senza glutine, con menu e pizze per celiaci).

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IL VASCELLO - RISTORANTE PIZZERIA

Lungomare Cristoforo Colombo 200, Imperia

Tel: 0183 667269

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